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BD'3CC トロワ・セパージュ・コレクション・ブリュット,シャンパーニュ BD'3C トロワ・セパージュ・ブリュット,シャンパーニュ BD'3C トロワ・セパージュ・ブリュット,ブルジョワ・ディアズ / シャンパーニュ BD'3CC トロワ,0838.jpg,キュヴェ名の“BD”は“ブルジョワ・ディアス”を、“3CC”は“3セパージュのコレクション”を表しており、シャルドネとピノ・ノワールを中心に３品種で構成された単一年のキュヴェで、それぞれその年の最高の出来栄えの樽が選ばれます。Gérard Bertrand Cigalus 2020 14.5%。「BD'３C」に比べて味わいに幅と深みがあり、幾層にも旨味のある完成度の高い仕上がりです。Redon Dragon Tiger スパークリングワイン 750ml。\r\r【品種】シャルドネ 45％、ピノ・ノワール 35％、ムニエ 20％\r【ヴィンテージ】2016年　　　\r【発酵】100％古い木樽で発酵\r【マロラクティック発酵】あり\r【熟成】樽にて9ヶ月間　　　\r【瓶熟成】60ヶ月以上\r【ドサージュ】なし　　　\r【デゴルジュマン】2021/02/26　　\r【生産本数】5180本\r\r【テイスティングノート】\r素晴らしいフィネスとアロマティックさが魅力的で、ピュアな果実味がありながらも、格調高い深みを伴う仕上がりです。YOSHIKIディナーショー 赤ワイン2008年。\r【生産量】2,592本\r【アルコール度数】12.5％　　　◆無清澄\r\r１９７７年生まれの現当主ジェローム・ブルジョワ氏は４代目。シャトー ・タルボ　1988　ボルドー　古酒　Chateau Talbot。２００１年に父親の後を継ぎ、２００５年から除草剤の使用を一切やめ、ビオディナミ農法にコミット。ピュリニー・モンラッシェ1er cruレ・ガレンヌ　ヴァンサン・プリュニエ。\r\rナチュラル・シャンパンでかなり多くの方をお驚かせた『ビシュリー』のデビューヴィンテージと同じく２０１５年にビオディナミに完全転換しました。ドメーヌ・タカヒコ　ナナツモリ　ピノ・ノワール 6本セット。\r\rいわばナチュラル・シャンパンの同世代。Louis Roederer Collection 245 750ml Box付。\r\rドメーヌでは畑を「庭」としてとらえて、ほとんどを手作業で行い、栽培から醸造に至るまで丹念に手をかけ、徹底した「ナチュラル・シャンパーニュ」に拘った造りを行っています。本日限定モエ・エ・シャンドンNIRネクターアンペリアル ドライ ロゼ 750ml。\r\rＳＯ２はどうしても必要な時にしか添加しません